X إغلاق
X إغلاق


الأحد 03 محرم 1439 | 24 أيلول 2017


مثلثات رقائق العجين بجبنة الفيتا ومربى التين


مكوّنات:

6 صفائح من رقائق العجين بعد أن أخرجت من الثلاجة
مربى التين
رشة من التشيلي أو الشطة
40 غم من زبدة تنوڤا الذائبة
150 غم من جبنة فيتا (بيرؤس 20% أو يونانية 16%) مقسمة إلى مربعات كبيرة

طريقة التحضير:

نسخن الفرن إلى درجة حرارة فوق المتوسط إلى 190 درجة. نضع على صينية الفرن أوراق الخبيز.
نضع التشيلي إلى المربى ونخلط جيدًا.
نضع رقائق العجين على الصينية وندهنها بطبقة زبدة، فوقها نضع رقيقة أخرى وندهتها بالزبدة، نقسم الرقائق إلى 4 مربعات (30*10)، نقلب المربعات وندهنها بالزبدة ايضًا من تحت.
نضع أكثر بقليل من نصف معلقة مربى في قعر رقائق العجين المقسمة إلى مربعات، إلى الجنب فقط، ليس على كل المربع، نضع قليل من الجبن، ونلف الرقائق بالصورة التالية: نأخذ الجهة اليمينية من الرقائق ونغطي بها الجبن والمربي، ثم نأخذ زاوية من المثلث الذي نتج ونطويه إلى اليمين ومن ثمن إلى اليسار، وندهن بالزبدة ما نتج ونقوم بإكمال بقية رقائق العجين.
نضع المثلثات التي نتجت في صينية ونقوم بخبزها لمدة 25 دقيقة.