X إغلاق
X إغلاق


الاثنين 22 ربيع الأول 1439 | 11 كانون أول 2017


شوربة البطاطا والسمك المدخن


مكوّنات:
شرائح بصلة كبيرة
ملعقتان كبيرتان زبدة من تنوڤا
4 أكواب مكعبات بطاطا
كوبا ماء
كوب كرفس مقطع
ربع ملعقة صغيرة فلفل مطحون
كوبا لبن يوغورت من تنوڤا
ملعقتان كبيرتان دقيق
360 غم من شرائح سمك مدخن
240 غم من جبن البرميزان المبروش من تنوڤا

طريقة التحضير:
ضعي البصل والزبدة في وعاء كبير على درجة حرارة عالية وقلبي حتى ينضج البصل.
أضيفي البطاطا والماء والكرفس (سيلاري) والفلفل ثم اخفضي درجة الحرارة، وعندما يغلي الماء غطي الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة على النار أو حتى تنضج الخضراوات.
قلبي كمية صغيرة من اللبن مع الدقيق حتى يمتزجا تماما ثم أضيفي تدريجيا الخليط الناتج إلى مزيج الخضراوات الساخن وقلبي.
أضيفي إليهم اللبن المتبقي وشرائح السمك وضعيهم على النار حتى يصبح المزيج سميكا مع التقليب المستمر.
أضيفي الجبن إلى المزيج وقلبي من آن لآخر حتى يذوب الجبن تماما.