X إغلاق
X إغلاق


الخميس 04 ربيع الأول 1439 | 23 تشرين ثاني 2017


لخمنيوت بالزيتون وجبنة البروماعز


مكوّنات:

5 كاسات طحين
25 غم خميرة جافة
2 + 1/2 كأس ماء
1/4 كأس زيت زيتون
1 اصبع جبنة بروماعز من تنوڤا
1 + 1/2 كأس زيتون أسود مخلي ومفروم
6 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم
1 + 1/2 ملعقة صغيرة ملح
50 غم زبدة تنوڤا مسيحة

طريقة التحضير:

في وعاء الخلاط نضع الطحين والخميرة والماء والزيت ونعجنهم بسرعة بطيئة لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الجبنة والزيتون ونستمر بالعجن بسرعة عالية لمدة 2-3 دقائق. نتركها لترتاح وتختمر مدة ساعة ونصف.
نخرج العجينة ونشكلها بشكل اصبع. نقطعها إلى 20 قطعة متساوية، نشكل كل قطعة بشكل دائرة صغيرة ونصفها في الصينية المفروشة ورق زبدة.
نسيح الزبدة وندهن اللخمنيوت ونرشها بالقليل من الطحين ونتركها ترتاح وتنتفخ لمدة 4\3 الساعة.
نحمي الفرن لـ 220 درجة.
نخبزها لمدة 25 دقيقة بشرط الا يجف العجين لتبقى طرية.