X إغلاق
X إغلاق


الجمعة 18 صفر 1441 | 18 تشرين أول 2019


الفراخ المشوية


المقادير4 اشخاص

2 دجاجة مقطعة أرباع
التتبيلة
4 حبات بصل
4 فصوص ثوم
ملعقة قرفة
ملعقة زنجبيل
ملعقة ثوم بودرة
ملعقة بصل بودرة
ملعقة فلفل اسود
ملعقة ملح
ملعقة بابريكا
1/2 ملعقة قرنفل مطحون
3 ملاعق خل
عصير ليمون
3 ملاعق صويا صوص

للتقديم

أنصاف طماطم كرزية أو شيري
فرشة من الجرجير والبقدونس الطازج

طريقة التحضير

قطعي الدجاج أربع قطع ثم ضعيه بالملح والدقيق ربع ساعة واشطفي جيدًا، وضعيه في مصفاة.

أفرمي البصل والثوم الطازج، ثم أضيفي باقي التوابل في وعاء للتتبيل.

أضيفي الخل وعصير الليمون والصويا صوص.

ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبي جيدًا ثم غطي الوعاء واحفظيه بالبراد ساعتين، ويُفضل ليلة كاملة ليتشرب من التوابل.

ضعي قطع الدجاج في صينية وأضيفي باقي التتبيلة في قاع الصينية وأدخليها فرن ساخن على درجة 200 مئوية حتى تبدأ في النضج ويتغير لونها ويصبح ذهبيًا.

ضعي قطع الدجاج على شواية الغاز المدهونة حتى تأخذ علامة الشواء.

قدميها ساخنة على فرشة من البقدونس والجرجير وحبات الطماطم الشيري، مع السلطة والأرز البسمتي.