X إغلاق
X إغلاق


الأربعاء 01 رجب 1438 | 29 آذار 2017


طريقة عمل كبدة الفراخ


 

المكوّنات
كبدة دجاج مقطع- 500 غرام


بصل مقطع الى شرائح- 3

كزبرة يابس- ملعقة صغيرة

فلفل أحمر حار مطحون- ملعقتان صغيرتان

زنجبيل مبشور- ملعقة كبيرة

غارام ماسالا- ملعقة صغيرة

قرفة- عود

ملح- رشة

فلفل أسود- رشة

بهارات مشكلة- رشة

ماء- كوب

طريقة العمل

1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي حتى تذبل المكونات.


2- رشي الفلفل الأحمر والكزبرة ثم قلبي المكونات جيداً حتى تفوح منها رائحة البهارات.

3- أضيفي كبدة الدجاج ثم قلبي المكونات جيداً حتى يتغير لونها.


4- نكهي بالزنجبيل، الغارام ماسالا، القرفة، الفلفل الاسود، الملح والبهارات المشكلة.


5- أسكبي الماء، حركي المكونات ثم غطي القدر واتركي الخليط على النار حتى يغلي وينضج.


6- أبعدي القدر عن النار، وزعي الكبدة في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.