شهد سوق الألبان في إسرائيل منذ أكثر من شهر نقصًا في حليب الكرتون من إنتاج شركة “تنوفا”، حيث أفادت مصادر مطلعة وصنّاع القرار في قطاع الغذاء بصعوبة تزويد كميات كافية لرفوف شبكات التسويق، لكن يبدو أن حلولًا في طريقها للتنفيذ.
وكما تم الكشف عنه قبل نحو شهر، فإن النقص في الحليب ما زال مستمرًا، والكميات المتوفرة لا تغطي الطلب في شبكات البيع بالتجزئة. شركة “تنوفا”، التي تُعد اللاعب الأبرز في سوق الحليب وخاصة في المنتجات الخاضعة للرقابة، أكدت أنه لا يوجد خلل في الإنتاج، بل زيادة في الطلب تتجاوز الكميات التي تستطيع الشركة توفيرها، مشيرة إلى أنها تعمل بكامل طاقتها لتلبية احتياجات السوق.
ولفهم أسباب المشكلة، توجهت وسائل الإعلام إلى وزارة الزراعة، التي أوضحت:
“من خلال الفحص الذي أجريناه، تبين أنه لا يوجد نقص في الحليب الخام المنتج في المزارع، إذ تلتزم المزارع بحصص الإنتاج والطلب، بل وتنتج فائضًا بنسبة 106%. وبحسب فهمنا، تكمن المشكلة في جوانب تشغيلية داخل مصانع الألبان. وزارة الزراعة وأمن الغذاء تدرسان حاليًا، بالتعاون مع وزارات حكومية أخرى، سبل المساعدة في معالجة الموضوع. وعند بلورة حلول عملية، سنقوم بالإعلان عنها”.
وبناءً على هذه المعطيات، يتضح أن الخلل ليس في مرحلة التربية أو الحلب، بل في حلقات لاحقة من سلسلة إنتاج الحليب، تشمل المعالجة، النقل، والتوزيع. وحتى إيجاد حل شامل، يُتوقع أن تبقى رفوف الحليب شبه فارغة.
